Diacétyl Tartrate de Mono- et Diglycérides (DATEM) : Votre clé pour une qualité alimentaire améliorée
Découvrez la puissance émulsifiante et stabilisante supérieure du DATEM pour vos besoins en boulangerie et produits laitiers. En tant que fabricant de confiance, nous offrons des solutions de haute performance.
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Diacétyl Tartrate de Mono- et Diglycérides
Le DATEM est un émulsifiant et dispersant haute performance, se présentant sous forme de granulés blancs à jaune pâle. Il est crucial pour améliorer la flexibilité de la pâte, retarder le rassissement des aliments et améliorer la texture des produits laitiers comme la crème et le beurre. Sa polyvalence en fait un ingrédient indispensable pour les fabricants alimentaires cherchant à élever la qualité des produits et la durée de conservation. Contactez notre équipe pour discuter des options d'approvisionnement en tant que fournisseur de DATEM.
- Acheter du Diacétyl Tartrate de Mono- et Diglycérides DATEM pour des applications nécessitant un conditionnement de pâte supérieur et une fraîcheur prolongée.
- Ce prix d'émulsifiant alimentaire DATEM offre un excellent rapport qualité-prix pour sa performance dans les produits de boulangerie.
- Améliorer l'élasticité de la pâte avec le DATEM est essentiel pour produire du pain avec un volume et une structure optimaux.
- Utilisez le DATEM pour retarder efficacement le rassissement des aliments, assurant un attrait produit plus durable.
Avantages Clés Offerts
Conditionnement Supérieur de la Pâte
Exploitez le DATEM pour améliorer l'élasticité de la pâte et augmenter la capacité de rétention de gaz de la pâte, conduisant à un meilleur volume et une meilleure texture du pain.
Retard Efficace du Rassissement
En interagissant avec l'amylose, le DATEM joue un rôle crucial dans le retard du rassissement des aliments, ce qui est essentiel pour maintenir la qualité des produits au fil du temps.
Stabilité Améliorée des Crèmes et du Beurre
Lorsqu'il est utilisé dans la crème fraîche ou le beurre, le DATEM contribue à une texture plus lisse et plus exquise et prévient la précipitation d'huile, améliorant ainsi la stabilité.
Applications Clés
Industrie de la Boulangerie
En tant que composant vital, le DATEM est utilisé pour améliorer le volume du pain et perfectionner la structure globale de la mie dans divers produits de boulangerie. Demandez un devis pour des volumes industriels auprès de notre fabricant.
Produits Laitiers
Le DATEM aide à obtenir une texture lisse et exquise dans les crèmes et prévient la séparation de l'huile dans le beurre, le rendant idéal pour les applications d'amélioration de la texture de la crème avec le DATEM.
Huiles Végétales Hydrogénées
Il sert d'excellent agent émulsifiant pour les huiles végétales hydrogénées, assurant stabilité et uniformité dans les aliments transformés. Discutez de vos besoins avec notre fournisseur pour des solutions adaptées.
Produits Latex
Dans les applications latex, le DATEM assure une stabilité uniforme et un goût délicat, démontrant ses larges capacités émulsifiantes.
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