製品のコアバリュー
ゲランガム
ゲランガムは、優れたゲル化、増粘、安定化能力で知られる高機能多糖類です。バクテリア発酵によって生産されるこのオフホワイトで無臭の粉末は、幅広い産業分野で安定した、食感の良い製品を作成するための人気のある選択肢です。
- 食品科学における多様なゲランガムの応用を探求し、風味への影響を最小限に抑えながら、透明で耐熱性のあるゲルを形成する独自の能力を活用してください。
- ビーガンおよびベジタリアン製品開発に理想的な、ゼラチンに代わる植物由来品としてのゲランガムの利点をご理解ください。
- 低アシルゲランガムと高アシルゲランガムの distinct な特性を学び、硬くて脆いものから柔らかく弾力のあるものまで、望ましいテクスチャを実現するためにどのように活用できるかをご覧ください。
- 精度と純度が最重要視される医薬品製剤および植物組織培養におけるゲランガム CAS 71010-52-1 の重要な役割を調査してください。
ゲランガムが提供する利点
卓越したゲル化性能
ゲランガムの利点を活用することで、低濃度でも驚くほどの透明度と硬度を持つゲルを作成でき、製品の美観と機能性を向上させます。
優れた安定性
食品添加物としてのゲランガムの重要な利点である、優れた酸および耐熱安定性を体験してください。これにより、加工中および保管中の製品の完全性が保証されます。
多様な用途
飲料からデザート、医薬品添加剤に至るまで、ゲランガムの幅広い用途は、多様な製剤ニーズを満たすためのその適応性を示しています。
主な用途
食品・飲料業界
ゲランガムは、飲料、乳製品、菓子類、製菓用フィリングにおいて、安定剤や増粘剤として機能し、テクスチャを改善し、成分の分離を防ぎます。
医薬品
医薬品用途では、ゲランガムは、ドラッグデリバリーシステム、錠剤、カプセル用の結合剤およびゲル化剤として機能し、制御放出製剤に貢献します。
植物組織培養
植物組織培養培地におけるゲランガムの使用は、植物細胞および組織の最適な観察と成長のための、透明で不活性なゲルを提供します。
化粧品・パーソナルケア
ゲランガムは、化粧品製剤において増粘剤および安定剤として機能し、滑らかなテクスチャと製品の一貫性に貢献します。