Acesulfam-Kalium
- CAS-Nr.55589-62-3
- QualitätIndustrie / Pharma
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Hochreines Acesulfam-Kalium (CAS 55589-62-3): Ein kalorienfreier Intensivsüßstoff für Lebensmittel-, Getränke- und Nutraceutical-Formulierungen. Überzeugt durch intensive Süßkraft und hervorragende Stabilität.
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Produktübersicht
Acesulfam-Kalium, geläufig als Ace-K, ist ein hochintensiver, nicht-nutritiver Süßstoff mit weltweiter Zulassung für zahlreiche Lebensmittel- und Getränkanwendungen. Mit einer Süßkraft von ca. dem 200-Fachen von Saccharose liefert es einen cleanen, süßen Geschmack ohne Kalorienbeitrag oder Einfluss auf den Blutzuckerspiegel. Dies macht es zur idealen Komponente für zuckerfreie, kalorienarme und diabetikergeeignete Produkte.
Spezifikationen
| Summenformel | C₄H₄KNO₄S |
|---|---|
| Molare Masse | 201.24 g/mol |
| Erscheinungsbild | Farbloses oder weißes Kristallpulver |
| Geruch | Geruchlos |
| Gehalt | 99.0–101.0% (Testergebnis: 99.50%) |
| Trocknungsverlust | ≤1.0% (Testergebnis: 0.05%) |
| pH (1% wässrige Lösung) | 5.5–7.5 (Testergebnis: 6.71) |
| Schmelzpunkt | 229–232°C (Zersetzung) |
| Dichte | 1.512 g/cm³ |
| Lagerbedingungen | 0–6°C, kühl und trocken, geschützt vor direktem Licht |
Industrielle Anwendungen
Acesulfam-Kalium wird in der Lebensmittel-, Getränke- und Nahrungsergänzungsmittelindustrie extensiv eingesetzt. Grund sind die exceptionnelle Hitzestabilität und Synergieeffekte bei Mischung mit anderen Süßstoffen wie Aspartam oder Sucralose. Hauptanwendungen umfassen:
- Zuckerfreie Erfrischungsgetränke, Sportgetränke und aromatisierte Wässer
- Kalorienarme Milchprodukte, Desserts und Süßwaren
- Pharmazeutische Sirupe und Kautabletten mit Anforderung an wohlschmeckende Süße
- Nutraceutical-Formulierungen für Stoffwechselgesundheit und Gewichtsmanagement
Die robuste chemische Struktur gewährleistet konstante Süßkraft bei Pasteurisierung, Backprozessen und langer Lagerhaltung. Eine zuverlässige Wahl für Hersteller von Clean-Label-Alternativen zu Zucker.
