栄養補助食品成分
ペリラルチン
- CAS番号30950-27-7
- グレード工業用 / 医薬用
- 在庫状況● 在庫あり
紫蘇由来の高強度天然甘味料・風味増強剤。無糖製剤に最適な選択肢です。
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製品概要
ペリラルチン（別名：ペリラ砂糖）は、天然の紫蘇提取物由来の高強度甘味料および風味修正剤です。化学的にはペリルアルデヒドのオキシム構造を持ち、標準的な蔗糖を大幅に上回る甘味度を示します。特定の味覚受容体を活性化することで、持続性の高い強力な甘味をもたらします。高度な製剤要件を満たす理想的な素材です。
主な特徴
- 高強度甘味力
- 天然由来
- 優れたマスキング効果
- 非カロリー製剤オプション
技術仕様
| 項目 | 値 |
|---|---|
| CAS 番号 | 30950-27-7 |
| 分子式 | C10H15NO |
| 分子量 | 165.23 G/Mol |
| 外観 | 白色〜オフホワイトの結晶性粉末 |
| 溶解性 | DMSO およびエタノールに可溶；水に不溶 |
産業用途
本成分は香料・フレグランス業界で広く利用され、特にアジア市場におけるタバコおよび飲料の甘味付けに採用されています。医薬品領域では、シロップや咀嚼錠における苦味活性成分のマスキング剤として機能します。さらに、健康補助食品や機能性食品向けの非カロリー甘味料として、ニュートラシューティカル製剤にも貢献します。
