Периллартин
- Номер CAS30950-27-7
- КвалификацияПромышленный/Фармацевтический
- Доступность● В наличии
Высокоинтенсивный натуральный подсластитель и усилитель вкуса на основе экстракта периллы. Оптимальное решение для безсахарных рецептур.
Запросить оптовую ценуТехнические детали
Обзор продукта
Периллартин, часто называемый «перилловым сахаром», является высокоинтенсивным подсластителем и модификатором вкуса натурального происхождения. Вещество получают из экстрактов растения перилла. По химической структуре представляет собой оксим периллальдегида. Профиль сладости значительно превосходит стандартную сахарозу. Принцип действия основан на активации специфических вкусовых рецепторов. Обеспечивает насыщенное и стойкое сладкое ощущение, что идеально для сложных рецептур.
Ключевые характеристики
- Высокая подслащивающая способность
- Натуральное происхождение
- Эффективная маскировка вкуса
- Возможность использования в низкокалорийных продуктах
Технические спецификации
| Параметр | Значение |
|---|---|
| CAS номер | 30950-27-7 |
| Молекулярная формула | C10H15NO |
| Молекулярная масса | 165.23 г/моль |
| Внешний вид | Белый или почти белый кристаллический порошок |
| Растворимость | Растворим в ДМСО и этаноле; нерастворим в воде |
Области промышленного применения
Ингредиент широко применяется в секторах вкусоароматических добавок и ароматизации. Особенно востребован на азиатских рынках для подслащивания табачной продукции и напитков. В фармацевтической отрасли служит маскирующим агентом для горьких активных компонентов в сиропах и жевательных таблетках. Также поддерживает нутрицевтические рецептуры как бескалорийная альтернатива сахару для БАДов и функционального питания.
