Perillartine
- Nº CAS30950-27-7
- GrauIndustrial / Farmacêutico
- Disponibilidade● Em Estoque
Adoçante Natural de Alta Potência e Intensificador de Sabor derivado de extratos de Perilla. Ideal para formulações sem açúcar.
Solicitar CotaçãoDetalhes Técnicos do Produto
Visão Geral do Produto
A Perillartine, frequentemente chamada de "Açúcar de Perilla", é um agente adoçante de alta intensidade e modificador de sabor derivado de extratos naturais da planta Perilla. Estruturada quimicamente como uma oxima do perilaldeído, esta substância oferece um perfil de doçura significativamente superior à sacarose padrão. Ativa receptores de sabor específicos, entregando uma sensação doce robusta e duradoura. Ideal para requisitos avançados de formulação.
Principais Características
- Alto Poder Adoçante
- Origem Derivada Natural
- Propriedades Eficazes de Mascaramento de Sabor
- Opção de Formulação Não Calórica
Especificações Técnicas
| Parâmetro | Valor |
|---|---|
| Número CAS | 30950-27-7 |
| Fórmula Molecular | C10H15NO |
| Peso Molecular | 165.23 g/mol |
| Aparência | Pó Cristalino Branco a Off-White |
| Solubilidade | Solúvel em DMSO e Etanol; Insolúvel em Água |
Aplicações Industriais
Este ingrediente é amplamente utilizado nos setores de aroma e fragrância. É particularmente comum nos mercados asiáticos para adoçamento de tabaco e bebidas. No domínio farmacêutico, atua como agente mascarante para ingredientes ativos amargos em xaropes e comprimidos mastigáveis. Além disso, apoia formulações nutracêuticas como uma alternativa adoçante não calórica para suplementos de saúde e alimentos funcionais.
