1-(3-Metilpirazin-2-il)etanona

Descripción General del Producto

La 1-(3-Metilpirazin-2-il)etanona es un compuesto orgánico heterocíclico de alto valor. Se emplea ampliamente como intermedio sintético en la industria de aromas y sabores.

Con una fórmula molecular de C7H8N2O y un peso molecular de 136.151 g/mol, este compuesto presenta un anillo de pirazina sustituido con metilo acilado en la posición 2. Esto le confiere reactividad distintiva y propiedades moduladoras del aroma.

Se suministra con una pureza de ≥99.0%, cumpliendo los rigurosos estándares de calidad requeridos para la formulación avanzada de sabores.

Especificaciones

Aplicaciones Industriales

Este compuesto funciona principalmente como bloque de construcción en la síntesis de moléculas de sabor complejas. Es ideal para aportar notas tostadas, a nuez o umami en aplicaciones de alimentos y bebidas.

Su motivo estructural es integral para crear químicos de aroma térmicamente estables. Se usa en alimentos procesados, sazonadores para snacks y análogos de sabor cárnico.

Por su alta pureza y rendimiento consistente, es preferido por casas de aromas. Buscan materias primas confiables para formulaciones reproducibles.

• Intermedio esencial para sistemas de sabor tipo Maillard
• Permite un escalado eficiente en la fabricación industrial de aromas
• Compatible con protocolos estándar de síntesis orgánica
• Almacenar en condiciones frescas y ventiladas para mantener la estabilidad

El empaque habitual es en tambores de 200 kg. Hay opciones personalizadas disponibles para cumplir requisitos logísticos o regulatorios específicos.