Glucono-Delta-Lacton (GDL) CAS 90-80-2: Vielseitiger Lebensmittelzusatzstoff und chemisches Zwischenprodukt – Jetzt vom Hersteller beziehen!
Entdecken Sie die vielfältigen Anwendungen von GDL, einer Schlüsselzutat in der Lebensmittelverarbeitung, Kosmetik und darüber hinaus. Fordern Sie jetzt Ihr individuelles Angebot an.
Angebot & Probe anfordernProdukt Kernwert – Ihr Vorteil als Abnehmer
Glucono-Delta-Lacton
Glucono-Delta-Lacton (GDL), identifiziert durch die CAS 90-80-2, ist ein weißes kristallines Pulver, das für seine vielfältigen Funktionen in der Lebensmittelverarbeitung und chemischen Anwendungen bekannt ist. Seine primäre Rolle als langsam freisetzendes Säuerungsmittel sorgt für eine sanfte, anhaltende Säure, ohne die scharfe Säure anderer Säuerungsmittel. Dies macht es ideal für Produkte, die eine kontrollierte pH-Anpassung erfordern, wie z.B. Saucen, Dressings und Molkereiprodukte. Als Ihr Lieferant bieten wir Ihnen höchste Qualität und Zuverlässigkeit.
- GDL bei Tofu Herstellung ist entscheidend, da es als Proteinkoagulans dient, um eine glatte, zarte Textur zu erzeugen.
- Als natürliches Säuerungsmittel GDL bietet es einen milden, leicht süßlichen Geschmack, was es zu einer bevorzugten Wahl in verschiedenen Lebensmittelformulierungen macht.
- Die CAS 90-80-2 Chemie fungiert als effektives Triebmittel in Backwaren und arbeitet mit Backpulver zusammen, um das Teigvolumen zu erhöhen und eine wünschenswerte Krume zu erzeugen.
- Bei der GDL für Fleischverarbeitung fungiert es als Säureregulator, Farbverbesserer und Konservierungsmittel, was zu einer verlängerten Haltbarkeit und verbesserten Produktqualität beiträgt.
Hauptvorteile durch GDL – Ihr Mehrwert
Kontrollierte Säuerung für optimale Ergebnisse
Erleben Sie die Vorteile der langsam freisetzenden Säure-Eigenschaften von GDL, die eine schrittweise pH-Reduzierung für eine optimale Produktentwicklung gewährleisten. Dies ist besonders wertvoll für Hersteller, die konsistente Produktqualität anstreben.
Vielseitige Lebensmittel-Anwendungen – Ihr Vorteil
Entdecken Sie die breite Palette an GDL Verwendungen in verschiedenen Branchen, von der Verbesserung des Geschmacks und der Textur von Käse bis hin zur Konservierung von Fleischprodukten. Als Ihr Anbieter unterstützen wir Sie bei der Auswahl des passenden GDL-Produkts.
Natürliche und sichere Zutat – Vertrauen Sie uns
GDL ist als GRAS (Generally Recognized as Safe) anerkannt, was es zu einer bevorzugten natürlichen Zutat in modernen Lebensmittelformulierungen und GDL Kosmetikanwendungen macht. Profitieren Sie von unserer Expertise als Hersteller.
Schlüsselanwendungen – Wo GDL überzeugt
Lebensmittelindustrie – Präzision vom Hersteller
GDL ist unerlässlich in der Lebensmittelherstellung und wirkt als Säuerungsmittel, Triebmittel und Konservierungsmittel, was sich erheblich auf die Backwissenschaft und Zutaten sowie auf Molkereiverarbeitungshilfsmittel auswirkt. Wir bieten Ihnen GDL in verschiedenen Qualitäten, abgestimmt auf Ihre spezifischen Produktionsanforderungen.
Tofu- und Käseproduktion – Effizienz für Produzenten
Es spielt eine entscheidende Rolle bei der Tofu- und pflanzlichen Proteinherstellung durch Koagulation von Proteinen und ist unerlässlich für die Erzeugung spezifischer Texturen bei der Käseherstellung. Kontaktieren Sie uns für maßgeschneiderte Lösungen.
Fleischreifung und Konservierung – Ihre Qualitätsgarantie
GDL wird in der Fleischverarbeitung eingesetzt, um die Farbkonstanz zu verbessern, den Geschmack zu intensivieren und die Haltbarkeit zu verlängern, was zur Qualität von verarbeiteten Fleischprodukten beiträgt. Wir gewährleisten eine konstante Versorgung.
Kosmetikformulierungen – Mehrwert für Ihre Produkte
In Kosmetika wirkt GDL als Feuchtigkeitsspender und pH-Regulator, was Formulierungen für empfindliche Haut zugutekommt und mit Spezialchemie-Anwendungen übereinstimmt. Entdecken Sie die Vorteile durch die Zusammenarbeit mit einem erfahrenen Lieferanten.